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Venezoa AW incontro Soroptimist

Un saporito “viaggio” alla scoperta della Kasherut

Riprendiamo dal sito del Club Soroptimist di Venezia  la notizia di questa riuscitissima iniziativa organizzata in collaborazione con l’ADEI WIZO sezione di Venezia .

Qui di seguito il testo dell’articolo apparso sul notiziario del Club Soroptimist di Venezia che gentimente ci è stato segnalato dalla Signora Bruna Lazzerini

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Presso la Comunità ebraica di Venezia , introdotta dalla Presidente dott.ssa Paola Alessandrini Perulli, la prof.ssa Anna Campos, docente al Master in Cultura del Cibo e del Vino dell’Università Ca’ Foscari di Venezia (http://www.mastercibovino.it/corso-master-cultura-enogastronomica.php), ha intrattenuto le socie e i loro ospiti “a tavola”, presentando “Le regole alimentari ebraiche” in un viaggio sulla kasherut e le sue origini, le sue fonti, i suoi significati, la sua realizzazione, e i diversi aspetti relativi alla natura del cibo, alle sue caratteristiche e alla sua preparazione, con i conseguenti risvolti economici e sociali.

Tra i dati più significativi, ha rappresentato come gli ebrei siano il 2% della popolazione degli Stati Uniti ed i prodotti Kasher siano più del 50% per un valore di 180 miliardi di dollari, e come il loro consumo cresca anche in Europa a motivo del controllo sull’origine degli ingredienti e per combattere le intolleranze alimentari.

Al termine della conferenza è stata servita una cena kosher preparata dalle socie dell’Associazione Donne Ebree d’Italia, rappresentata dalle sue Presidenti Anna Campos ed Emanuela Fano dell’ADEI Venezia (http://venezia.adeiwizo.org).

Un sentito ringraziamento alla socia amica Sonia Finzi Guetta ispiratrice e organizzatrice di questa  iniziativa offerta al Club.